Блюда из рыбы.

Солянка из рыбы

Рыба (крупная) – 1 кг.,

Кислая капуста – 0.5 кг.,

Лук репчатый – 2-3 шт.,

Огурцы солёные – 3-4 шт.,

Мука – 3 ст. ложки,

Гвоздика – 2-4 шт.,

Паста томатная – 2-3 ст. ложки,

Масло подсолнечное – 120 гр.,

Маслины, соль, перец.

 Для приготовления солянки из рыбы можно брать как свежую рыбу, так и свежепросольную. Но рыба должна быть крупной. Мы её чистим, удаляем чешую, и режем на крупные куски. Капусту припускаем в масле. Лук мелко рубим. В кастрюлю с водой кладём капусту, нарезанные кружочками огурцы, рубленый лук и гвоздику. Кипятим. Кладём подготовленную рыбу и доводим до кипения. Огонь делаем небольшой и варим до готовности. Когда рыба готова – заправляем мукой, добавляем маслины, перец, соль, добавляем томатную пасту, слегка обжарив её сначала на масле. Вместо огурцов и капусты можно положить дольки лимона. С них стоит удалить косточки, а то они дадут горечь.

Приятного аппетита.