«Черносмородиновая окрошка» В воду положите сахар, прокипятите, остудите, добавьте сок смородины и дрожжи, растертые с щепоткой сахара. Оставьте на два дня в теплом месте. Когда квас будет готов, нарежьте соленый огурец кружочками, вареный картофель – маленькими кубиками, а вареное яйцо и соленые грибы очень мелко порубите. Все смешайте, добавьте сметану, соль и черный перец, а перед подачей к столу посыпьте зеленью.

Продукты вода  1 л сахар  0.5 стакана сок смородины свежий 1 стакан дрожжи  5 г грибы солёные  100 г огурцы солёные  1 шт. картофель отварной  1 шт. яйца отварные  1 шт. сметана  2 ст. ложки зелень    по вкусу соль    по вкусу перец чёрный    по вкусу