Окрошка по-татарски Разотрите яичный желток с горчицей, добавьте сахар, залейте квасом и поставьте на холод. Зеленый лук разотрите с солью, говядину, свежие огурцы и яичный белок нарежьте тонкими полосками, посолите и хорошо перемешайте. Посыпьте все мелко нарезанным укропом и залейте квасом. Отдельно подайте кислое молоко.

Продукты квас хлебный 1 л говядина отварная  200 г огурцы свежие  2 шт. яйца отварные  1 шт. горчица  1 ст. ложка сахар  1 ст. ложка лук зелёный    по вкусу укроп    по вкусу соль    по вкусу молоко кислое    по вкусу