Туркменская окрошка Мясо промыть, не нарезая, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 40 минут, после чего баранину вынуть, остудить и нарезать кусочками. Лук и укроп измельчить, смешать с нашинкованным огурцом и сваренным вкрутую яйцом, заправить сметаной, добавить кусочки мяса и гранатовые зерна. Все ингредиенты посолить, перемешать и залить разведенным с 1 стаканом воды кефиром. Готовое блюдо подать к столу холодным.

Продукты вода  1 л кефир  1 стакан баранина  100 г огурец  1 шт. зерно граната 100 г яйца  1 шт. лук зелёный  1 пучок зелень укропа  0.5 пучка сметана  2 ст. ложки соль    по вкусу