Гивеч из баранины

 вам потребуется:

	баранина - 500г вода (кипяток) - 1 стакан масло - 1-2 ст.л. томатный сок - 1.5 стакана картофель - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. помидоры - 2 шт. сладкий (болгарский) перец - 2-3 шт. морковь - 1 шт. петрушка - 1 шт. кабачок - 1/2 шт. баклажан - 1/2 шт. цветная капуста - 1/2 шт. стручковая фасоль - 10 шт. черный перец (горошек) - 8 шт красный перец - 1 щепотка чеснок - 4 зубчика укроп - 1 ст.л. петрушка - 1 ст.л.

Баранину нарезать кусками как для гуляша, обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла, положить в кастрюлю, залить кипятком, прокипятить молодую баранину 20 мин, старую - 50 мин. Добавить нарезанные дольками и предварительно обжаренные картофель, морковь, петрушку, баклажаны.

Потушить 10 мин, залить томатным соком, добавить фасоль, сладкий перец, цветную капусту, посолить и довести до кипения на медленном огне. Положить помидоры, чеснок, пряную зелень, поперчить и поставить в духовку на 15-20 мин.