Необычный пасхальный кулич

Продукты (на 20 порций)

Для теста:

Мука - 1 кг

Молоко - 0,5 л

Яйца - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 12 г (один пакетик)

Сахар - 300 г

Масло сливочное - 200 г

Масло растительное - 150 г

Изюм - 300 г

Курага - 300 г

Ванилин - по вкусу

Соль по вкусу

Для глазури:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 300 г

Для украшения:

Кондитерская присыпка

Как приготовить кулич пасхальный:

1. В тёплое молоко высыпаем сахар, дрожжи и перемешиваем.

2. Затем добавляем сметану, растопленное сливочное масло и высыпаем 1/2 часть муки, хорошо перемешиваем.

3. Затем добавляем курагу и изюм (курагу можно порезать), добавляем ванилин и соль.

4. Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто, тесто должно не липнуть к рукам.

5. Замешанное тесто щедро смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 40-50 мин., оно должно увеличиться в два раза.

6. Когда тесто подойдёт, делим его на 20-25 шариков. Из шарика скатываем жгутик, у жгутика защипляем края, получается колечко.

7. Кладём на предварительно смазанный маслом противень, сверху смазываем взбитым желтком и выпекаем куличи пасхальные в духовке при температуре 200-210 градусов до золотистого цвета.

8. Белок взбиваем с сахаром, получается глазурь. Глазурью сверху смазываем наши куличи-колечки и посыпаем куличи пасхальные декоративной кондитерской присыпкой.

При подаче в середину кулича вставляем крашеное яичко.