Узбекский плов с курицей. Плов с овощами

Смотрим видео рецепт приготовления плова с курицей. В продолжении «Плов с овощами».

Плов с овощами.

Ингредиенты:
200г риса;
200г баклажан;
200г помидоров;
150г болгарского перца;
200г шампиньонов;
морковка средних размеров;
40г сливочного масла;
200г воды.

Приготовление:
Помидоры и баклажаны нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, обжарить вместе с овощами. Репчатый лук обжарить с шампиньонами в течение 5 минут, предварительно грибы нарезать тонкими пластинами ,затем потереть морковку на терке и добавить в грибы с луком. Рис тщательно промыть водой, сварите до полуготовности и слейте всю воду.

Рис и овощи переложить в глиняный горшок, добавить воды и тушить в духовом шкафу до готовности 30 минут при температуре 180С. Для приготовления плова Вы также можете использовать электрические камины димплекс. При желании вместо воды можно использовать любой оставшийся бульон. Приятного аппетита!