Салат «Изумительный»

Ингредиенты:
2 свёклы,
2 моркови,
50 г сыра,
3 яйца,
70 г чернослива,
200 г куриного филе,
100 г майонеза,
соль по вкусу.
Приготовление:
Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. Чернослив залить кипятком на 20 минут. Куриное филе заранее отварить и остудить. Салат выкладывать слоями на фольгу. Первым слоем выкладываем тертую свеклу, немного солим и смазываем майонезом.

Вторым слоем выкладываем тертый сыр и смазываем майонезом.

Третьим слоем тертую морковь, солим и смазываем майонезом.

Четвертым слоем измельченный чернослив и немного майонеза.

Пятым слоем тертые яйца и майонез.

Последним слоем мелко нашинкованное куриное филе, посолить и смазать немного майонезом.

Скрутить рулетом и убрать в холод на 12 часов.

Достать и развернуть.

Нарезать на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:
100 г консервированной кукурузы,
2 яйца,
100 г крабовых палочек,
1 зеленое кислое яблоко,
1 пучок укропа (зелень),
2-3 ст. л. майонеза,
соль по вкусу. 

Приготовление:
В миску выложить кукурузу. Яблоко очистить и нарезать в миску, кубиками.

Добавить кубиками порезанные крабовые палочки. Отваренные яйца нашинковать и сложить в миску.

Добавить майонез и мелко нашинкованный укроп.

Перемешать и посолить по вкусу. Выложить на блюдо с листьями салата и украсить по желанию.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Как приготовить вкусного кролика

Продукты для рецепта на 4-6 порций

• 1 подготовленный кролик весом 1,5-2 кг
• 300 г оливок, или маслин, или смеси (с косточками)
• 150 г копченого бекона
• 2 средние белые луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 букет гарни
• 2 щепотки молотых цветков тимьяна по желанию
• 300 мл белого сухого вина
• 1 маленький стаканчик коньяка
• 1 ст. л. муки
• оливковое масло
• соль, свежемолотый перец

Как приготовить
1. Тонко нарежьте лук и бекон. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, положите лук и бекон, на среднем огне обжарьте до золотистого цвета, примерно 10 мин.
2. Разрежьте кролика на порционные куски и обжарьте их на отдельной большой сковороде с толстым дном в оливковом масле на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки, примерно 7 мин.
3. Добавьте к кролику лук и бекон и жарьте еще 10-15мин.
4. Залейте кролика коньяком и подожгите при помощи длинной «каминной» спички или зажженной деревянной шпажки. Когда коньяк прогорит, посолите и поперчите.
5. Залейте кролика смесью белого вина со 100 мл холодной воды. Положите оливки, чеснок, букет гарни и тимьян. Готовьте на слабом огне 40 мин. Время от времени переворачивайте куски кролика.
6. Для загустения соуса смешайте муку с ложкой воды и добавьте в сковороду, готовьте еще 5 мин. и подавайте кролика горячим.

Подготовка: 40 мин. Приготовление: 40 мин.
Подавайте кусочки кролика, полив соусом и посыпав свежей петрушкой. На гарнир к нему больше всего подойдут любые макароны по вашему выбору.

Салат "Мимоза"

Мимоза

Ингредиенты:

• Рыбные консервы в масле — 200 Грамм (1 банка лучше сайры)
• Картофель — 300 Грамм (4 средних картофелины)
• Морковь — 200 Грамм (4 средних морковки)
• Лук — 100 Грамм (2 средних луковицы)
• Сыр — 150 Грамм (Твёрдого сорта)
• Майонез — 250 Грамм
• Яйца — 4 Штуки
• Зелень — 1 Штука (Укроп или петрушка)

Рецепт "Салат "Мимоза"

Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельных мисочках или тарелках). В салатницу выложить рыбу с маслом и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза.

На рыбу сверху разложить натёртые белки, смазать майонезом.

Сверху на белки выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза.

Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течении 5-10 минут для удаления горечи. Сверху на морковь положить лук, на лук - картофель, немножко посолить и смазать майонезом.

Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.

Последний слой - украшение салата натёртыми желтками и зеленью. Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте в течение 2 часов. Приятного аппетита!

Салат «Немо»

Салат «Немо»

Для приготовления этого салата вам понадобится:

• красная рыба — 250 грамм;
• креветки — 300 грамм;
• твердый сыр — 100 грамм;
• яйца — 4 штуки;
• маслины — 100 грамм;
• помидоры черри;
• лимон — для украшения;
• сметана;
• майонез;
• зелень — для украшения;
• горчица;
• семечки кунжута.

3 яйца отварите и мелко нарежьте, сыр натрите на терке, маслины и креветки также нарежьте маленькими кусочками.

Приготовьте соус. Для этого сметану смешайте с майонезом в равных частях и добавьте чайную ложку горчицы.

Смешайте сыр, яйца, маслины, креветки, порезанные черри вместе с соусом. Выложите на тарелку в виде рыбки. Красную рыбу нарежьте тонко и обложите салат тонкими ломтиками, сверху сформируйте плавник, сделайте рыбке глаза и окраску, посыпьте кунжутными семечками. Украсьте тарелочку лимоном, зеленью, черри и маслинами. «Немо» готов к плаванию.

Салат «Новогодний букет сирени»

Новогодний букет сирени

Салат «Новогодний букет сирени»

Дело даже не в ингредиентах, а в украшении. Такой салат не оставит равнодушным никого, ведь посреди зимы, глядя на такой салат, нахлынут весенние воспоминания, и на душе станет теплее.

В салате все нужно укладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом. Если вы делаете только один такой салат, можно повторить все слои еще раз.

Итак, натрите сваренный картофель на терке, лук нарежьте кубиками, копченую колбаску порежьте полосками, яблоки потрите на крупной терке, орехи очистите от пленочки и поломайте на мелкие кусочки или порежьте.

Сверху для украшения потрите на терке желток, по кругу желтка белок. Выложите на салат зелень петрушки в виде веточек букета. Для цветов сирени тоже используйте белок. Натрите его на мелкой терке, уложите каждый «бутончик» в чайную ложку, чтобы придать ему форму. Затем уплотните пальцами, немного прижав, и переверните на зелень. Чтобы окрасить белок в сиреневый цвет, воспользуйтесь соком свеклы.

Новогодний салат «Нефритовый браслет»

Нефритовый браслет

Для салата вам нужны:

• куриное филе — 700 грамм;
• картофель — 4 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• яйца — 4 штуки;
• твердый сыр — 200 грамм;
• киви — 2-3 штуки;
• майонез;
• свежий укроп.

Куриное филе отварите с луком, черным перцем и лавровым листом. Дайте остыть, а затем разберите мясо на волокна. Отварите яйца, картофель и морковь, когда они сварятся и остынуть, почистите. Твердый сыр натрите на мелкой терке. В центр блюда, в котором будет ваш салат, поставьте стакан или баночку и вокруг стакана/баночки выкладывайте сначала куриное филе, затем картофель, морковь, яйца, сыр. Не забудьте каждый слой смазать майонезом. Если продукты остались, можете выложить еще один слой. Сверху хорошенько смажьте салат майонезом, аккуратно вытяните из салата стакан/банку. Осталось украсить салат ломтиками киви и укропом.

Украсьте свой стол, и салаты на новый год 2012 заиграют по-новому. Символ нового 2012 года принесет вам удачу и благополучие.